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北京饺子专修班

北京饺子专修班

上课班制脱产班 业余班 工作日班

课程类型面授课程

课程周期1个月以内


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饺子是中国北方民间的主食和地方小 吃,也是北方著名的年节食品。饺子家家会包,但做好皮子、打好馅料就不是人人都会的。饺子对面粉要求很高,不同品质的面粉包出的饺子口感、颜色也不同;饺 子的馅料有肉馅、素馅两大类,各又分出近几十种种不同口味的馅料,腌拌馅、打馅要求很多;包饺子手法要求也高,要求皮薄、馅大、型好。

本培训班所教授的馅料均为风味自创大馅水饺,市场少有,味道独特,成本不高,特别适合开办小型饺子馆以及酒店、酒楼主食品种使用。 本专业免费赠送大众馅料调制配方,如:猪肉白菜、猪肉大葱、猪肉茴香、猪肉韭菜等

一·课程内容:
猪肉类:肉馅调制 猪肉茄子 猪肉黄瓜 猪肉番茄 猪肉鲜蘑
牛肉类:肉馅调制 牛肉胡萝卜 牛肉洋葱 牛肉西芹 牛肉土豆
羊肉类:肉馅调制 羊肉白萝卜 羊肉香菜 羊肉冬瓜 羊肉娃娃菜
鸡肉类:肉馅调制 鸡肉香菇 鸡肉蟹柳 鲅鱼韭菜 鸡肉三鲜
素菜类:香菇芥蓝 花素馅 西葫芦鸡蛋 素萝卜馅 茴香豆馅


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北京江山东方国际餐饮培训学校

北京江山东方国际餐饮培训学校,特色美食牛肉拉面培训项目是系统专业的全套技术培训,是针对全国乃至国外对牛肉面专业人才的迫切需求,希望能自己能开店或招聘到掌握全套牛肉拉面技术的师傅,或者想掌握拉面技术找一份固定职业的朋友们,特设的培训项目,但是近年来,由于社会各烹饪技术学校缺乏牛肉拉面核心技术,都把拉面技术当成烹饪技术学校的一个附带培训工种,急功近利、急于求成,缺乏核心技术、只教了学生牛肉拉面中最简单的环节——拉面或拉面的部分内容,没有进行系统的培训,面对生产经营中遇到的各种情况,不能正常工作或开店。为了改变目前这种现况,把中国三大中式快餐之一的兰州牛肉面这种享誉全国乃至世界的美食烹饪技术真正的传授给欲从事这个行业的有识志士,我们开办了牛肉拉面专业技术培训,面向全国招生,我们与学员签订保会协议书,并承诺学不会退全款,提供终身技术咨询服务。 专业系统的培训兰州牛肉拉面系列品种,15-60天学会,(学校学习15-20天、面馆实习15-30天也可根据自愿原则选择实习或不实习),为保证教学质量,采取宽进严出的教学方式,考试合格以后发放全国通用的《兰州牛肉拉面专业技术资格证书》。 培训内容分为四种:基础型课程、常规型课程、专业型课程、专营店型课程。学会这四种课程之一都可以独立开店,只是菜品内容不一样。详情请与我们联系。 实习就业保障:为给学员提供有效的实习和就业保障,北京江山东方国际餐饮培训学校牛肉拉面专业创办了学员实习基地—学员实习店、免费在多家专业餐饮人才网站发布学员详细联系资料,为学员提供更广阔的就业空间,100%包分配工作。学员学会自己开店本中心可派资深老师上门做技术扶持及经营策划,常年提供技术支持。   基础型课程学费优惠价1000元,包教包会,包吃包住,外地不方便来北京学习的客户,我们准备了光盘可邮寄或函授。 江山东方国际餐饮培训学校牛肉拉面培训课程及价格 一、基础型课程:学费1000元 学期5-10天 (包学会) (1)和面→饧(醒)面→搋(chuai)面→溜条→下剂→拉条→煮面 大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、毛细;空心面、夹馅面、三角面(荞麦棱)等各种拉面 (2)牛肉汤的制作(十几种中草药的调味料) (3)五香卤蛋的制作方法 (4)辣椒油的制做方法 (5) 牛肉的卤制 常规型课程:学费1500元 学期10-15天 (1)和面→饧(醒)面→搋(chuai)面→溜条→下剂→拉条→煮面 大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、毛细;空心面、夹馅面、三角面(荞麦棱)等各种拉面 (2)牛肉汤的制作(十几种中草药的调味料) (3)五香茶叶蛋的制作方法 (4)辣椒油的制做方法 (5) 牛肉的卤制(6)二十种小凉菜制做 三、专业型课程:学费2000元 学期15-20天 (1)和面→饧(醒)面→搋(chuai)面→溜条→下剂→拉条→煮面 大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、毛细;空心面、夹馅面、三角面(荞麦棱)等各种拉面 (2)牛肉汤的制作(二十几种中草药的调味料) (3)炒拉面、炒面片、新疆拉条子、西北卤面、西北烩面、炸酱面的制做 (4)五香卤蛋的制作方法 (5)辣椒油的制做方法 (6)30多种小凉菜的制做 四、专营店型课程:学费3500元 学期20-30天 (1)和面→饧(醒)面→搋(chuai)面→溜条→下剂→拉条→煮面 大宽面、宽面、韭叶面等扁面、粗、细、二细、三细、毛细;空心面、夹馅面、三角面(荞麦棱)等各种拉面 (2)炒拉面、特色炒揪片、新疆拉条子、干拌面、卤面、凉面、烩面、炸酱面的制做 (3)牛肉汤的制作(二十几种调味料) (4)五香卤蛋的制作方法 (5)20多种小凉菜的制作方法 (7)辣椒油的制做 (8)牛肉的卤制 学校地址:北京市朝阳区南四环博大路鸿博公园东门【3

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